Cách luộc xương gà sao cho giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất

Xương gà là một nguồn dinh dưỡng quý giá, chứa nhiều khoáng chất và collagen giúp bổ sung cho sức khỏe của cơ thể. Tuy nhiên, để bảo quản và tận dụng tối đa chất dinh dưỡng từ xương gà khi luộc, cần tuân thủ một số nguyên tắc cụ thể. Dưới đây là một số cách luộc xương gà sao cho giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất:

1. Lựa chọn xương gà chất lượng:

Trước khi bắt đầu quá trình luộc, việc lựa chọn xương gà chất lượng là rất quan trọng. Chọn những miếng xương gà tươi ngon, không bị hỏng hoặc có mùi khó chịu.

2. Rửa sạch xương gà:

Trước khi đem luộc, hãy rửa sạch xương gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể gây hại cho sức khỏe.

3. Sử dụng nước lọc hoặc nước dùng tự nhiên:

Khi luộc xương gà, nên sử dụng nước lọc hoặc nước dùng tự nhiên thay vì nước cứng từ vòi sen. Nước lọc sẽ giúp xương gà luộc mềm mại hơn và không bị ảnh hưởng bởi các khoáng chất có thể gây đục nước.

4. Thêm gia vị tự nhiên:

Để tăng hương vị và giữ được chất dinh dưỡng, bạn có thể thêm một ít gia vị tự nhiên như hành, gừng, hoặc tiêu vào nước luộc xương gà. Tuy nhiên, cần tránh sử dụng quá nhiều gia vị để không làm mất đi hương vị tự nhiên của xương gà.

5. Đun sôi nhẹ nhàng:

Khi cho xương gà vào nước luộc, hãy để nước đun sôi nhẹ nhàng ở nhiệt độ thấp. Việc này giúp xương gà luộc chậm và đều, từ đó giữ được chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của xương.

6. Loại bỏ bọt và cặn:

Trong quá trình luộc, sẽ có bọt và cặn bám dính lên bề mặt nước. Hãy dùng một thìa để hớt đi phần bọt và cặn này để nước luôn trong và trong suốt.

7. Đủ thời gian luộc:

Để xương gà trở nên mềm mại và giữ được chất dinh dưỡng, cần luộc trong khoảng thời gian đủ. Thông thường, khoảng 2-3 giờ sẽ là thời gian phù hợp cho việc luộc xương gà.

8. Lưu trữ đúng cách:

Sau khi luộc xong, hãy để xương gà nguội hoàn toàn trước khi đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh. Việc này giúp giữ được chất dinh dưỡng và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Trên đây là một số cách luộc xương gà sao cho giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất. Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ xương gà và tạo ra những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

4.9/5 (19 votes)

Lazada logo
Logo LelExpress
Logo Visa
Shopee Logo
Ahamove Logo
GHN logo
Lazada Logo